畜牧产品
中国肥西门户网站  字体[ ]  阅读次数:10441  发布时间:2017-07-12 09:21   【视力保护色:

  肥西县是全国瘦肉型商品猪养殖基地县,安徽省“畜牧业十强县”、安徽省“第一养禽大县”。县内畜牧水产资源丰富,天然饲料充足。养殖业形成了良种繁育、养殖、屠宰加工、销售、餐饮系列化生产经营格局。沿312206国道和巢湖、丰乐河水系分别形成家禽水产两大产业带。养禽万羽以上、养畜百头以上、养鱼百亩以上的规模养殖户5000多户。新建231个高标准畜禽养殖示范小区,规模养殖企业50多家。“肥西老母鸡(麻黄鸡)”、“三河麻鸭”、“高刘白鹅”、“巢湖银鱼”、“白米虾”等名特产著称省内外。2005年,全县出栏家禽5834万只,家畜46.7万头,肉类总产量12.5万吨,禽蛋总产量3.94万吨,水产品总产量3.63万吨。养殖业产值占农业总产值比重由198519.3%上升到62.8%

 第一节  品种

   一、家畜

县内饲养的家畜以猪、牛、羊、兔为主。猪饲养量占家畜养殖的主导地位。牛养殖随着农业机械化进程加快,役用性能逐渐降低。羊、兔养殖多为引进品种,零星养殖。其他畜品种如马、骡、驴等,在1970年代后期县内有少量养殖,后逐渐绝迹;貂曾在烟墩貂场有少量养殖,因貂皮价格下跌,貂场随之倒闭而绝迹。农户和城镇居民近1/4家中养猫、犬。犬多为地方土种,城镇亦有少数居民养殖狼狗、狮子狗等名贵犬种。1990年代上派、桃花等地养殖肉用犬,因管理难度大。疫病较多,死亡率高、多以失败告终。

 

     地方品种:淮猪,俗称“大虎头”猪。属肉脂兼用型品种,分布在高刘、长岗一带。淮猪抗病力强,采食能力强,耐粗饲,繁殖力高,产仔每窝在1116头,生长较快,在一般饲养条件下,平均日增重300左右,年可达85公斤。定远猪,又称霍寿猪。属华北型猪,是安徽省地方良种猪之一。公猪130公斤,母猪100公斤。多作为“二元”或“三元”杂交的母本。1988-1989年从定远县引进230头母本,分布于县种猪场、县家畜品种改良站及董岗、严店、柿树岗等地。

  引进品种:20世纪肥西县引进良种猪有:大约克(原产于英国)、长白猪(原产于丹麦)、杜洛克(原产于美国)。

  商品猪:肥西县商品猪饲养的主要品种有杂交一代商品猪(“二元”杂交猪)、“三元”杂交商品猪。

 

     地方品种:水牛,属中国水牛型,役用畜,主要用于耕地,善于深水泥田耕作,又称“耕牛”。水牛遍布全县各地,1980年代前是生产队集体养殖,此后为农户户有户养。年负耕量公牛45.34公顷,母牛2.673.34公顷。随着农业机械化的推广,水牛逐年减少。黄牛,属大别山黄牛型,主要分布在县中部山丘及西北地区,善于旱地耕作,水田耕作较差,日耕地0.10.14公顷。

     引进品种:秦川黄牛,1988年从灵璧、怀远、五河3县购进177头黄牛,其中公牛2头。1989年购进400头黄牛作为生产菜牛,主要在山南、防虎一带饲养,被合肥市列为菜牛基地。由于不适应肥西气候、地理环境,养殖逐渐减少。奶牛:属黑白花奶牛类型。主要分布在南岗、小庙、官亭私办养殖场,2005年养殖量为1526头。泌乳性能良好,泌乳期305天,年产乳量平均40005000千克。淘汰的奶牛,经育肥后屠宰率可达50%以上,肉质良好。

  羊  地方品种:黄淮海白山羊,属淮羊类型。皮肉兼用,个体较小,主要分布于肥西县西北部和中部山冈丘陵一带,全身有白色、黑色,棕色较少。体形近似正方,头上宽下窄,嘴尖,颌下有须,四肢坚实。

  引进品种:萨能奶山羊,分布于金牛乡。波尔山羊,属肉用品种,主要分布在南岗、长岗回民村,聚星、南分路山区。肥西县养殖为波尔山羊杂交一代。2002年从阜阳等地引进1500只。2005年养殖量2800只,其来源是利用白山羊进行冻精颗粒配种获得。绵羊,1990年引进小尾寒羊33只,放养于孙集乡凤凰村。因环境不适,多病、死,后宰杀淘汰。

  兔   德系安哥拉长毛兔,四合乡花园村1980年代引进100只。兔身白色,被毛密度大,除耳、鼻、脸、脚外,毛皆长,耐寒,食草性广泛,年产45胎,平均每胎产仔57只,年产毛量370左右。1990年代中期,因兔毛价格低,饲养日渐减少。獭兔,属皮用兔种,主要分布于农兴、上派等地,为养殖场成批饲养,2005年养殖量达5000只。獭兔毛皮特点“短、细、密、平、美、牢”,毛纤维极短,毛纤维横断面直径小,枪毛含量少,皮肤单位面积内着生的毛纤维根数多,被毛手感丰满柔软;毛纤维长短一致,整齐均匀,表面十分平整;毛色纯正,色泽光润,柔软有弹性,绚丽多彩;毛纤维与皮板的附着度良好,绒毛不易脱落。獭兔体型中等,成年兔体重3.54千克,体长4050厘米,年繁殖45胎,每胎68只。

二、家禽?

  鸡   麻黄鸡为地方特色农产品,属蛋肉兼用型。分布全县,多为民间饲养,正宗产区在紫蓬山一带。母鸡被毛多为麻黄、淡黄色(俗称“肥西老母鸡”),公鸡主尾绿色,直尾,毛色淡黄或灰白,皮肤及脚趾均为黄色。鸡有大型、小型两种,大型公鸡成年体重2.22.7公斤,母鸡1.92.5公斤,小型公鸡成年体重1.82.0公斤,母鸡1.41.8公斤。母鸡年产蛋量80120枚。鸡群公母比11015,多为自然交配,自然孵化。麻黄鸡肉质鲜嫩,骨质疏脆,是城乡宴席佳肴,鸡汤鲜美,气味佳,口感好,由于鸡群乱交乱配,其品质和性能逐渐有所改变。

  三黄鸡为黄羽肉鸡,分快大型和中速型。羽毛黄色和黄麻,体呈长方形,胸肉丰满,具有肉质优良、成活率高的特点。快大型料肉比为11.92.1,中速型料肉比为12.12.3。多为养殖户成批养殖。

  土杂鸡为地方培育品种。种鸡主要分布在合肥正旺、江夏禽业、东方禽业、益农公司及小庙、大柏店的种鸡场,其品系有“皖农1号”、“皖农Ⅱ号”、江夏麻、东方黄麻,青脚麻黄鸡等(各养殖场命名不一致),都是以麻黄鸡为素材培育出来的鸡种。母鸡全身被毛麻羽、黑黄适度,公鸡鲜艳光亮,具有生长速度快,饲料转化率高,均匀度好,抗病率强等特点。商品代分为快速系、优质系。42日龄时,快速系商品代公鸡1.4公斤,料肉比21,母鸡1.2千克料肉比2.21;优质系公鸡1千克料肉比2.21,母鸡1千克料肉比2.41。多为养殖户饲养,遍布全县。

  艾维茵肉鸡1987年引进,1994年合肥正大公司在上派镇五十埠建立父母代种鸡场,1997年存栏12万套种鸡面向全省,推广全县。艾维茵肉鸡为四系配套杂交,全身白羽,体型饱满,胸宽,腿短,黄皮肤,具有增重快,成活率高,饲料报酬高。可采用垫料平养、网上平养和笼养3种。肥西县多采用垫料平养。

  AA肉鸡属白羽肉鸡系,喙、脚、皮肤黄色。生长迅速,且肉质细嫩,无腥味,脚短,胸宽,出肉率高。1995年全县饲养150万只。由于其生长性能没有艾维茵鸡优越,因此在肥西县推广时间短暂,很快被艾维茵鸡替代。

  罗曼褐壳蛋鸡共有ABCD四个品系,AB两系为慢羽红色,CD两系为快羽白色,曾在烟墩乡、上派镇和丰乐镇的程店、双枣、代兴、铁佛、民主、曹祠、新一等村有批量饲养。因蛋价波动大,烟墩、上派蛋鸡养殖渐减。罗曼蛋鸡产蛋多,蛋重量大,饲料转化率高,年产蛋数295305枚,平均蛋重63.565.5,料蛋比2.02.11

  乌骨鸡肥西县各地分散零星饲养。乌骨鸡全身披有白色丝状绒毛或黑色丝状绒毛。其皮、肉、骨、冠、眼、喙、趾均为乌色或黑色。具有滋补、药用和观赏价值。雄鸡性成熟日龄为167天;雌鸡开始产蛋日龄170180天,年产蛋88枚,最高140160枚,公母配种比例为1812

  珍珠鸡全身羽毛底色为蓝褐色,密布白色圆点,头较小,喙前端呈淡黄色,后部红色,下方左右各有一个红肉髯,面部青淡紫色,眼部四周无毛,颈细长。雌鸡年产蛋90120枚,高者160170枚,雄鸡35周龄性成熟。商品鸡最佳屠宰时间为1213周龄,活重可达1.51.75公斤,料肉比2.72.81,成鸡1202.02.5公斤。自然交配公母比156。珍珠鸡寿命可达1520年。

  另外,还有法国伊沙红宝、美国科宝肉用种鸡,县内几家种禽企业均有饲养。

  1990年代肥西县养有肉鸡、土鸡、七彩山鸡、珍珠鸡、贵妇鸡、三黄鸡、黑凤鸡,故有“七凤齐飞”之说。

  鸭  巢湖麻鸭原名为三河麻鸭,1997年省定名为巢湖麻鸭。主要分布于三河、丰乐、刘河等乡镇及沿巢湖周边地区,为安徽省优良地方良种。该品种觅食力强,产蛋率高,适合放牧,其肉嫩皮薄,肌肉富含脂肪,属蛋肉兼用型,是制作著名的“南京板鸭”原料。麻鸭体形中等大小,匀称紧凑,呈长方形,羽毛紧密。公鸭的头、颈上部黑绿色,前胸和背腰羽毛褐色,带有黑色条纹,腹部为银白色,尾羽黑色,喙橘黄色或黄褐色,胫、蹼橘红色,黑爪。母鸭多以放牧为主,140日龄性成熟,年产蛋180200枚,平均蛋重70,公母比为1253070日龄仔鸭体重1.5公斤左右,90日龄2.0公斤左右。成年公鸭体重2.12.7公斤,母鸭1.92.4公斤2000年以来,由于鸭群自然交配,以致该品种生长性能退化。2003年,三河镇畜牧水产中心在民间选留1000套种鸭进行提纯复壮。

  樱桃谷鸭、狄高鸭、“奥白星”鸭均为引进品种,食用肉鸭。从上海、合肥等地调入鸭苗,每年约120万只,分布于上派、南分路、官亭、丰乐、四合等地。

  番鸭又名洋鸭、瘤头鸭、飞鸭、红面鸭等,在肥西县饲养历史悠久。可旱养、水养、圈养、牧养,多为农村家庭散养。耐粗饲,公母配种比例14,人工授精130。体躯长宽略扁,呈纺锤形,眼至喙基无毛而代之以红色或黑色皮瘤。头大,颈粗短,胸部宽而平,腹部不发达,尾长,翅长达尾部,丰满有光泽,紧贴体躯,腿粗短,有一定飞翔能力。羽毛有黑色、白色、棕色和蓝色。公母鸭体形和生长速度差异较大,公鸭80日龄可达4.35公斤,料肉比2.731,母鸭65日龄体重2.352.55公斤,料肉比2.731。肉质鲜美,瘦肉率高达75%以上,食用无油腻感。公鸭与家鸭品种杂交为半番鸭(骡鸭),是一种没有繁殖能力的肉用型鸭,其后代为黑白花,纯白色很少。

   缙云麻鸭1992年南分路乡鸽子笼村从浙江省缙云县引进5000只缙云麻鸭。属蛋用型品种。体小结实而狭长,蛇头饱眼,颈细长,前身小,后躯略下垂,喙、脚蹼呈橘黄色,皮肤黄。引进多为老弱者,加上农户分养,管理不善,渐淘汰绝种。

  鹅  皖西白鹅:又称寿霍白鹅。全县农村均有养殖,主要集中于高刘、长岗、官亭等乡镇,高刘镇年饲养量都在50万只以上,1989年河东乡被县列为白鹅生产基地,故习惯称“高刘大白鹅”。因地理位置、气候因素的影响,其商品鹅的个体大小、肉质品味在南北养殖有很大的差异。皖西白鹅体型较大,全身羽毛纯白,属肉用品种,头顶肉瘤大,公鹅尤为明显,圆而光滑,喙,脚、蹼均呈橘红色,体态高昂,颈细呈弓形,体型大,生长快,觅食力强,肉质好。成年公鹅5.56.5公斤,母鹅56公斤,阉鹅最重达9公斤。母鹅240270日龄开始产蛋,年产蛋3550枚,蛋壳白色,公母配种比例为15

  四川白鹅:从庐江县引进,放养于上派中心村,属中型白色鹅种。公鹅体型较大,颈粗,肉瘤突出。母鹅头清秀,颈细长,肉瘤不明显,公母鹅全身羽毛白色,喙、蹼橘红色。成年公鹅4.45公斤,母鹅4.34.9公斤,母鹅开产期68月龄,年产蛋量6080枚,公母配种比例为134,基本没有就巢性。

三、特禽

  肉鸽  美国王鸽,属大型肉鸽。2001年由合肥三环良种肉鸽场引进4000多对,主要于上派镇、城西桥鸽场养殖。当年生产乳鸽30000对。美国王鸽为银灰色,体重适中,雄鸽650800克,雌鸽550700克,年产乳鸽67对。乳鸽屠宰率较高,净膛重400450克,胴体白色,1月龄成鸽体重730840克,46月龄青年鸽672784克。

  鹌鹑  鹌鹑是一种野生鸟类,经驯化和人工选育而成。四合、南分路乡曾有养殖。鹌鹑素有“动物人参”之美称,其肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,食不腻人。鹌鹑个体小,成熟早,产蛋率高,繁殖率强,饲料转化率高,其外形头小,嘴尖、尾秃,无冠,其羽毛分为正羽,绒羽,纤羽。鹌鹑春秋两次自然换羽,性喜温暖,性成熟早,生长快,生产周期短,从出壳到开产只需45天左右,出栏体重达250300克。孵化期1617天,一年可繁殖34代,年繁殖1000只。

  鹧鸪  人工养殖的多是美国鹧鸪,鹧鸪自额起有棕黑色粗线纹,贯两眼颈侧而后向下转至喉前,联合成一黑圈。圈内颏端与嘴角均黑,颏、颊与喉淡棕黄色,胸部蓝灰色,下体余部棕黄色,眼栗褐色,喙、脸与眼周的无羽区及胫和趾均呈珊瑚红色。鹧鸪生长发育快,饲养周期短,饲料报酬高,繁殖力强,经济效益好等特点,79月龄开产,年产蛋4080枚,鹧鸪的种用年限为12年。

  野鸭  野鸭又称大红腿鸭、野骛、水鸭、媒鸭,是一种候鸟,为家鸭的祖先。肥西县巢湖水面、沿湖圩区及大面积的塘坝水库均有大批栖息。过去,每当秋冬季节,当地农民有设网捕捉的习惯。野鸭被作为国家保护动物后,政府禁止捕猎。

四、水产

     鱼类   肥西县鱼类资源有1119科近90多种,其中鲤科鱼类占50%以上,主要经济鱼类有:青、草、鲢、鲤、鳊、鲂、鳇、鲴、鲷、鳢、鲶、银鱼、鲚、鳝、鳅、黄颡鱼等,此外还盛产虾、蟹、鳖、龟、蛙、螺、蚌、蚬等水产品。

     青鱼亦称“黑鲩”,“螺蛳青”、“青鲲”,鲤科鱼类。二十世纪末,青鱼人工繁殖技术已成功,神灵渔场每年都批量产量。

     草鱼亦称“鲩”、“草鲲”等,鲤科鱼类。肥西县可人工繁殖鱼苗,是主要养殖鱼类之一。

     鲢鱼为肥西县各种水域的主要养殖对象,可在县内人工繁殖。

     鳙鱼亦称“鱼容”、“花鲢”、“胖头”。鲤科鱼类。为肥西县主要的经济鱼类之一。

     鲤鱼亦称“鲤拐子”,“红尾子”。肥西县品种较多,有当地鲤、赤鲤、黄鲤、镜鲤、荷包鲤等,是全县主要的经济鱼类之一。

     鲫鱼古称“鱭”、亦称“鲋”、“鲫拐子”等。为广布、广适性鱼类,能适应各种恶劣环境。是肥西县广大城乡群众喜食的上等鱼类。现在品种较多,有引进的异育银鱼、彭泽鱼种、湘云鲫,还有很多通过变种培育的观赏鱼——金鱼。

     三角鲂亦称“三角鲂”“乌鳊”。鲤科鱼类。为上等食用鱼,分布于全县各种水域,是近年来人工饲养的品种之一。

     团头鲂亦称“武昌鱼”、“团头鳊”。鲤科鱼类。属县内优良的养殖对象。

     鮊鱼俗称“翘嘴鮊”,鲤科鱼类。分布肥西县各水域,产量较高,主要生活在巢湖、水库及河流。

     鳜鱼亦称“桂鱼”、“桂花鱼”、“季花鱼”,俗称“鳜巴子”,科鱼类。肥西县各水库多产,养殖较多,产量较高,经济效益可观。

     鲶鱼亦称“土鲶”古称鲇,俗称“鲶胡子”。鲶科鱼类。分布于肥西县各种水域,经济价值较高,为群众喜食的鱼类,“鲶鱼烧豆腐”是肥西的一道地方佳肴。

乌鳢亦称“黑鱼”“乌棒”,有的地方也叫“孝鱼”,肥西俗称“乌鳢”。刘河乡有养殖,全县所辖水域均有野生。

     黄颡鱼鮠科鱼类,俗称“”、“汪丫”。全县各水域均产,为中小型野生鱼类。上市量较大,肥西县人工繁殖成功。巢湖及其流域,还有岔尾黄颡鱼、长吻鮠、百边鮠、粗唇鮠等。

     鳡鱼亦称“竿鱼”、“黄钻”、“大口鳡”,鲤科鱼类。为大型凶猛鱼类,肥西县水库多有其鱼生活。亦为大型的上等食用鱼类,本身具有相当的经济价值。

     巢湖银鱼古称“脍残鱼”,又因银鱼体小细长,身体很小被鳞,活体透明如冰,极为可爱,可以获“冰鱼”之雅名。巢湖有大银鱼(俗称“面条鱼”)和太湖短吻银鱼2种,还有少量的长江银鱼,均为银鱼科,主要分布在巢湖及其周围的水面。巢湖银鱼是巢湖三珍(银鱼、毛蟹、白米虾)之一,居于首位,被誉为巢湖的“皇后”。银鱼为1年生,活动在离水面1深处,雌鱼产卵后即死去,一般在5月中旬生长性成熟,寸许(指小银鱼)即可捕捞。明李时珍《本草纲目》载:“脍残出苏、淞、浙江,身好筋,洁白如银,无鳞。彼人尤重小者,曝干以货四方,清明前有子,食之甚美。”银鱼可晒制鱼干备用,也可鲜活速冻出口,部分产品出口日本等国。由于巢湖水质污染呈富营养型,近年银鱼产量逐年减少。

     湖鲚属鳀科,俗称“毛鱼”,在肥西巢湖渔业中占有重要地位,自1970年代以来,湖鲚产量一般都占巢湖总渔获量的70%以上,成为优势种群,它和银鱼、河蟹、白虾一起素有巢湖“三珍一秀”之美称,肥西县群众一向都有以其为食的习惯和爱好。一般把捕捞的鲜活毛鱼放在船上或在湖边的沙滩上晒干备销。毛鱼细嫩鲜美,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钙、铁等人体所需的营养,特别是嫩骨和鱼卵含有大量的钙质,为银鱼的3倍,是大脑、骨髓的滋补品。随着食品工业的发展和社会需求量的不断增加,江浙一带已有一些厂家以湖鲚为原料,加工成罐头食品,很受消费者的欢迎。

     黄鳝亦称“鳝鱼”,“长鱼”,“鱓”等,合鳃科。肥西县各种水域均有生长,由于农药、化肥等大量使用及其工业污染,其资源遭到破坏,加之人为滥捕,产量逐年下降,规格变小。进入1980年代后,肥西县开始人工饲养,取得成功。近年袁店乡廖渡村人工养殖较多,被称为“黄鳝村”。

     泥鳅亦称“鰌”,鳅科。主要生活在肥西县水稻田、水沟、池塘等水域,产量较多。1980年代后,开始人工养殖,具有较高的经济价值。

     鳗鲡亦称“白鳝”,简称“鳗”,属鳗鲡科。主要分布在巢湖及其流域。

     罗非鱼亦称“非洲鲫鱼”、“越南鱼”。1980年后,肥西县开始引进养殖,营养价值高,是比较理想的养殖品种。

     淡水白鲳亦称“淡水鲳”,学名短盖巨脂鲤,隶属于脂鲤目,脂鲤科。原产于南美亚马逊河,肥西县从1980年开始人工养殖。

     沟鲶学名斑点叉尾鮰,现为美国主要淡水养殖品种之一,2000年肥西县引进后并人工养殖成功。

     淡水白鲨亦称“八玲鱼”,原产于东南亚一带,是马来西亚的优良淡水养殖鱼类,肥西县2002年引进养殖。

     餐鲦又称“鲦鱼”,有白餐和油餐等种类,鲤科鱼类。为中上层小型鱼类,行动迅速,肥西县水域均有大量分布,产量较高,为小型经济鱼类之一。

     倒刺鲃又名“中华倒刺鲃”、“青波”,属鲤科鲃亚科倒刺鲃属。肥西县2000年以后引进养殖,是深受群众喜爱的鱼类。

     甲壳类  日本沼虾亦称“青虾”、“大青虾”。分布于肥西县池塘、河沟、沟渠、湖泊及水库,产量高,个体大,生长快,质量好。

     巢湖白米虾简称“白虾”,是巢湖水产三珍之一。肥西所辖的水域均有繁殖,巢湖及其流域盛产。产量高,是肥西重要的水产资源之一。体色透明,壳薄,头有须,胸有爪。繁殖季节是从春季开始一直延续至秋季,越年虾通常连续产卵2次以上,当年虾仅产卵一二次,寿命短,一般寿命只有11.5年,昼伏夜出,夜间取食频繁,食性杂,肉质细嫩鲜美,鲜虾可加工咸虾仁等,晒干去皮便是“湖米”即虾米,其皮壳可制造虾汁酱油,味鲜爽口,还可入药,有壮阳补精功用。秀丽白虾是自然再生性动物,产量的高低主要取决于水域的自然生产力。尚未进行人工放流和饲养,主要是天然捕捞。

     中华米虾、细足白虾俗称“草虾”,生活在肥西县湖泊、池沼、沟渠及稻田中,生命力强,繁殖力大,产量较高,个体较小,农民捕捞晒干,称“干虾”,自食或在农村集市出售。

     克氏鳌虾肥西俗称“大龙虾”,属甲壳动物纲,软甲亚纲,十足目,鳌虾科。原产北美,后由美国移植日本,又由日本移植我国,1960年代移植肥西县,分布于各种水域。清平、柿树岗等乡陆续建起龙虾养殖场。龙虾繁殖力强,适应范围广,对环境条件要求低,产量高。2000年后肥西县各主要农贸市场形成龙虾集散地,产品远销上海、南京等地,每年外调龙虾产品达5000吨以上。

     河蟹学名中华绒鳌蟹,俗称“毛蟹”、“螃蟹”。肥西县境内和巢湖沿岸地区的一些水面都有繁殖,产量较高。1980年代后期,进行人工饲养,稻田养蟹也迅速发展,每年稻田养蟹都有六七百公顷以上,经营管理好的一般每公顷年产15003000公斤。2000年后开始呈下滑之势,现只有三河镇沿巢湖沿线的几个村仍在稻田养殖。

     其他  鳖亦称“甲鱼”、“团鱼”,爬行纲,鳖科。肥西县河湖、池沼广泛生长,由于历年来的水质污染和人工大量捕捉,数量越来越少,市场上已很难见到正宗的野生鳌,取而代之的是普遍的人工饲养。丰乐等地建有甲鱼养殖场。

     龟亦称“乌龟”,生活于肥西县的江河湖池沼水域,数量很少。肥西群众历来有将乌龟放生的传统习俗,近年来也有人工养殖。

     贝螺类有三角帆蚌、褶纹冠蚌、无齿蚌、河蚬等贝类水产和螺蛳、圆田螺属、环棱螺属、福寿螺等螺类品种。

水生植物县境沿巢湖及河流地带水面,水生植物资源丰富,有莲藕、菱、荸荠、芦苇、蒲草等品种。

荸荠多年生挺水植物,生长在浅水中,主要是人工栽培在水田中。球茎富淀粉,可生食、熟食或提取淀粉,荸荠含有抗生素,民间常用作清火解热。球茎也可作水果上市,很受欢迎,全县各地零星生产。野生的球茎小,也可食,但无经济价值。

芦苇多年生挺水植物,由地下茎蔓延成群,生长在湖岸、河、沟浅水区,高13米,直径520毫米,花两性,呈褐色,老变白色,可作忱芯。芦苇是优良的护堤植物,也是民间重要的建筑材料之——芦席,工业上用于造纸和人造纤维原料,地下茎可供药用。主要分布在巢湖浅滩、河流沿岸。肥西县其他地方也常见。

菰亦称茭白,茭笋、茭瓜。多年生挺水植物,在肥西县多生长在村前屋后的池塘及小水沟里。野生菰的种子称“菰半”,可作中药,叶可编织草包,可作造纸原料,也是牛的饲料。

蒲草亦称水烛、狭叶香蒲,多年生挺水植物,生长在水边湿地或浅水中,花粉称蒲黄,可作止血药用;雌花称“蒲绒”填充作枕芯较好。幼嫩叶子供牲口食用,老成后叶子编席,作蒲包、造纸和人造纤维,蒲绒更是高级纸浆的原料。

莲藕多年生挺水植物,遍布肥西县各地,具有悠久的栽培历史,各部分均可利用,如根茎(藕)供食用,植物体各种部分均可作中药,是全县重要的蔬菜之一。叶大,可做饲料。

菱一年生浮叶植物,肥西县各地均有,品种较多,果实含淀粉,供食用,农历中秋前后大量上市,还可以加工提取菱粉,茎和叶梗可作蔬菜食用,茎叶也常作饲料和肥料。

芡实一年生大型浮叶植物,茎可作蔬菜,果实可食。



(编辑 孙汉柱)  
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